Als moeder sta je voor grote uitdagingen. Enerzijds wil je dat je kinderen gezond zijn en je vindt het daarom belangrijk dat ze gezond eten. Anderzijds worden kinderen meer dan ooit blootgesteld aan allerlei ongezonde verleidingen. In dit artikel bespreken we hoe je hier een balans in kunt vinden.
Waarom is gezonde voeding belangrijk?
Om te kunnen groeien en om zich goed te kunnen ontwikkelen heeft het menselijk lichaam allerlei voedingsstoffen nodig. Vaak wordt hierbij gedacht dat alleen maar vitamines belangrijk zijn, maar er is veel meer dan dat belangrijk.
Het lichaam heeft een breed spectrum aan vitaminen, mineralen, antioxidanten, spoorelementen, vetzuren en aminozuren nodig om zich goed te kunnen ontwikkelen.
Van calcium is algemeen bekend dat dit mineraal nodig is voor sterke tanden en botten. Maar wist je dat er ook magnesium nodig is voor een sterk skelet. Vitamine D is nodig om calcium goed op te kunnen nemen. Vitamine D wordt aangemaakt onder invloed van zonlicht. In de wintermaanden is de zon niet sterk genoeg. In deze periode moet vitamine D via de voeding betrokken worden. Het zit in slechts een beperkt aantal voedingsmiddelen waarvan vette vissoorten de belangrijkste zijn.
Eiwitten bestaan uit aminozuren. Aminozuren zijn de bouwstenen van het lichaam. Ze zijn nodig voor de vorming van (spier)cellen. Ook zijn aminozuren betrokken bij de aanmaken van hormonen en enzymen. Er zijn 9 essentiële aminozuren, dit zijn aminozuren die het lichaam niet zelf kan aanmaken. Deze moeten via de voeding betrokken worden. Voedingsmiddelen met een dierlijke oorsprong bevatten alle essentiële aminozuren. Denk hierbij aan vlees, kip, vis maar ook aan eieren, kaas en melk. Wil je dat je kinderen geen voedingsmiddelen van dierlijke oorsprong eten dan is het belangrijk om voldoende plantaardige eiwittenbronnen in de voeding op te nemen. Het nadeel van plantaardige voedingsmiddelen is dat deze niet alle essentiële aminozuren bevatten. Ieder plantaardig voedingsmiddel heeft zo weer zijn eigen unieke samenstelling wat betreft aminozuren. Het is daarom goed om veel te variëren met plantaardige eiwitbronnen zodat er geen tekorten aan bepaalde aminozuren kan ontstaan.
Ook vetzuren zijn een belangrijk onderdeel van een gezonde basis voeding voor kinderen. Omega 3 vetzuren zijn belangrijk voor een goede cognitieve ontwikkeling. Omega 3 vetzuren vormen het celmembraan van de cellen en zijn daarom nodig om de cellen te beschermen tegen invloeden van buitenaf. Het kan lastig zijn om voldoende omega 3 vetzuren in het dieet op te nemen. Deze vetzuren zitten namelijk in slechts een beperkt aantal voedingsmiddelen. Voedingsmiddelen rijk aan omega 3 vetzuren zijn vette vissoorten, spruitjes, lijnzaad, chiazaad, omega 3 eieren en boerenkool.
Allerlei vitaminen, mineralen, antioxidanten en spoorelementen hebben een rol in de ontwikkeling van het kind. Het is geen doen om voor iedere vitamine of ieder mineraal apart bij te gaan houden hoeveel er van gegeten wordt. Het makkelijkste is om zo gevarieerd mogelijk te eten. Omdat ieder voedingsmiddel zo zijn eigen unieke samenstelling heeft wat betreft voedingsstoffen wordt er zo voor gezorgd dat het kind iedere vitaminen, mineralen, antioxidanten en spoorelementen binnen krijgt.
Suiker
Wat er niet gegeten mag worden vormt vaak een grote uitdaging dan wat er wel gegeten mag worden. Voedingsmiddelen waarin veel suiker is verwerkt vormen het grootste probleem. En dat kan je het kind niet kwalijk nemen. Suiker stimuleert namelijk het beloningsysteem van de hersenen door dopamine aan te maken zodra er iets zoets gegeten wordt. Dit is ons natuurlijke overlevingsmechanisme wat ons beloonde voor het eten van calorierijk eten.
Tegenwoordig hoeft gelukkig niemand meer te verhongeren. Maar onze hersenen blijven ons belonen voor het eten van suikers waardoor het moeilijk is om hier van af te blijven. Om het extra ingewikkeld te maken worden kinderen beïnvloed om suikerrijke voedingsmiddelen te eten. Ze zien het in reclames en ze krijgen het aangeboden als er in de klas wordt uitgedeeld.
Als ouder is het goed om niet te veel toe te geven aan de hunkering van kinderen naar suikers. Mensen die in hun jeugd veel suikerrijke voedingsmiddelen mochten eten hebben op volwassen leeftijd veel moeite om zoete verleidingen te weerstaan. Ze hebben vaker last van overgewicht en gezondheidsklachten die samenhangen met overgewicht.
Het is daarom verstandig om kinderen niet te vaak te laten snoepen. Zo went het lichaam en de geest niet aan het eten van suikers en blijft het een echte traktatie op de dagen dat dit wel mag.
Wil je tips over hoe je suikervrij eten in de praktijk kunt brengen dan kan je hier kijken. Ook het Voedingscentrum geeft er hier de nodige adviezen over.
Gezonde snacks
In plaats van de kinderen een koekje te geven als ze uit school komen is het verstandig om ze in plaats hiervan een gezonde snack te geven. Veel kinderen zijn ook dol op fruit, dit vanwege de zoete smaak. Fruit geeft het lichaam de energie die kinderen nodig hebben om te spelen en het voorziet het lichaam van allerlei vitaminen, mineralen, antioxidanten en spoorelementen.
Wissel zo veel mogelijk af met verschillende soorten fruit. Zo zorg je ervoor dat ze verschillende voedingsstoffen binnen krijgen. Veel kinderen vinden banaan, appel, mandarijn, sinaasappel, druiven, watermeloen en aardbeien lekker. Vinden ze druiven niet lekker probeer dan eens druiven zonder pitjes.
In plaats van fruit kan je kinderen ook wat rauwkost geven. Veel kinderen houden van komkommer, tomaat en paprika. Het voordeel van rauwkost is dat het geen suikers bevat maar wel een grote hoeveelheid vitamines en mineralen.
Wil je iets geven wat meer energie geeft denk dan eens aan een schaaltje yoghurt, wat blokjes kaas op een paar plakjes kipfilet. Dit geeft ze niet alleen energie maar ook de aminozuren die nodig zijn om te groeien.
