Een hoop mensen vinden het heel vervelend om iedere dag iets nieuws te moeten verzinnen om te koken. Net een lange, vermoeiende werkdag achter de rug en dan ook nog moeten bedenken wat er op tafel komt te staan. Vervolgens boodschappen doen, de keuken in, afruimen en dan ook nog afwassen. Maar dit geldt niet voor iedereen. Er zijn namelijk een heleboel mensen die het heel leuk vinden om te koken. Zij vinden hier hun rust in en zien het eerder als een hobby dan een vervelende verplichting. De opties in de keuken zijn eindeloos. Door te proberen kom je er vanzelf achter wat je wel en niet lekker vindt en waar je wel en niet goed in bent. Door tips en tricks op te zoeken kan je je kunsten zelfs nog verbeteren.
Terug in de tijd
Al sinds dat de mensheid bestaat, wordt er eten bereid. Eten is namelijk een primaire levensbehoefte. Vroeger werd er dan ook alleen gegeten omdat men honger had. De gerechten waren toen nog erg simpel. Maar in de loop van de verschillende eeuwen is dit enorm veranderd. Er werd geëxperimenteerd met verschillende smaken en verschillende bereidingswijzen. Er werd ontdekt dat een hele hoop voedingsstoffen van toestand veranderen door deze te koken of juist af te koelen. Door middel van trial and error zijn er allerlei gerechten uitgerold, die vandaag de dag nog steeds worden gemaakt. Verschillende ingrediënten bij elkaar doen en dit mengsel vervolgens bakken is een populaire strategie. Brood is hier een bekend voorbeeld van. En op deze manier worden er vandaag de dag nog steeds veel nieuwe recepten en bereidingswijzen bedacht. De meeste ontdekkingen gebeuren per toeval, en niet omdat men er naar op zoek is.
Verschillende gewoonten
Hoe de mensen koken verschilt heel erg per cultuur. In iedere cultuur zijn er andere kookgewoontes en andere smaken. Zo wordt er in China heel veel rijst gegeten. Dit is een eeuwenoude gewoonte die nog steeds voortleeft. Italië staat daarentegen juist bekend om zijn pasta’s en pizza’s. In India eet men veel curry’s en zijn de gerechten over het algemeen een stuk pittiger dan dat wij gewend zijn. Zo heeft ieder land en iedere cultuur zijn eigen eetgewoonten en wordt er overal anders gekookt. Tegenwoordig vind je in iedere grote stad in Nederland wel een paar Chinese restaurants, een paar Italiaanse restaurants, een paar Thaise, wat Indische en restaurants met een wereldkeuken.
Ontwikkelingen
Dat het koken door de jaren heen sterk is veranderd is geen geheim. Hoe ze vroeger alleen aten om de honger te stillen, eten mensen vandaag ook wanneer ze zich bijvoorbeeld vervelen. Maar niet alleen het doel van het koken is veranderd. Ook de manier waarop. De mens werft steeds meer kennis. Zo ook over bepaalde voedingsstoffen en bereidingswijzen. Iedereen wordt zich er steeds meer van bewust wat wel en wat niet gezond is. Dit is niet altijd zo geweest. Afgelopen decennia zijn er veel mensen overleden aan overgewicht. Dit kwam, vooral in de Westerse wereld, vaak door het vele frituren van eten en de tussendoortjes. Ook hieruit blijkt hoe belangrijk het is om gezond te koken.
